Descrizione
Carciofini Sott’Olio – Lorenzo Ramò
Lavorati a mano uno a uno, appena raccolti, i carciofini sott’olio di Lorenzo Ramò sono un omaggio alla tradizione contadina ligure e alla semplicità della buona cucina. Selezionati con cura, puliti e scottati delicatamente in acqua e aceto, vengono conservati in olio extravergine di oliva insieme a spezie ed erbe aromatiche locali, per esaltarne il gusto senza coprirlo.
Dal sapore delicato ma deciso, con una consistenza teneramente croccante, sprigionano profumi di campagna e mediterraneo: un equilibrio perfetto tra acidità, sapidità e dolcezza naturale del carciofo.
Perfetti come antipasto, in accompagnamento a salumi e formaggi, o come contorno a secondi piatti di carne e pesce. Ideali anche per arricchire focacce, panini gourmet e insalate.
Un prodotto genuino, senza conservanti, nato dal rispetto per la stagionalità e la cura artigianale che contraddistinguono il lavoro di Lorenzo Ramò.
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